材料5.39.217.77:8898; k# s8 O `& r( {- Z; J/ a
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 {- O# z/ Y W# W' [; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" u. @* G5 j' X8 u0 e/ P
醃料: |! p0 l3 C! W
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
$ Y4 V1 N* [# C) ~# R+ J9 B1 L: @+ Z公仔箱論壇
8 j; g. y( l' |. R$ P5 A1 wtvb now,tvbnow,bttvb; t/ e9 K$ f& e4 B2 S+ Q j8 t1 C" k
做法
, [5 ?* b# P& L& y) W" L C3 u1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。5.39.217.77:8898) {+ K" k: ]# m& j; r3 F3 k/ @
5.39.217.77:8898- |. U3 l( d9 o9 X
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 M+ A& _$ x- ]* K- L/ Y
公仔箱論壇3 O: |& q2 z- t" L/ _' o! U7 ]& g
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。5.39.217.77:88982 y4 b2 x. ?! u& `; b! I
! e' z Y# m4 M8 ]1 K# I5.39.217.77:88984.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.77:8898, L+ i& k4 P" B
% G+ A; J& R* q- {7 m! }) H' B) T7 Q5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
. _6 ~: g; l: ~( P8 G; m( o5.39.217.77:8898+ i M0 Y. l& s# T$ ~6 Q' @) Q
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
2 J- W. O* r, ?6 v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _) }9 t. C8 w2 e: X! m( y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
| 