[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

nt1972

材料% u/ K; i: U+ y* o
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
6 s8 e) n8 b4 Z- E! V  n
& B, i$ v6 ], i1 \# p: }8 r醃料' }: m" ^4 g# n; n, s
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
& z% [/ n: y1 i, t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h" x$ T/ G0 G! C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ M/ \  |) i7 {9 H
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 M9 R9 ~& `9 I  |: D
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
+ b7 [" e  q) S+ o& x; `) Q8 I5.39.217.77:8898
1 b( A5 C3 ~! t% E) e( atvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
* E2 s) R  d' H! Ntvb now,tvbnow,bttvb  B) W: ]( {. y6 r2 d& _4 G
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。1 w& }" H# e3 t: A2 O

* ^( x4 ]) M1 z: q2 y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。( P! p- d! {* y) g8 a- e
tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ g/ C! L8 ]7 S+ F
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
5 c. z" T: m$ F
* ^2 w, J9 E# U: e5.39.217.77:88986.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
0 u& T6 X, Y% o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 j/ p9 A# s) n4 o# K# y! ]
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。