材料tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 w3 F+ x4 D7 J& i
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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醃料% ^. |, E2 q* \" r; v7 p! V
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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5 s% g) l/ T, D. R' c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, i0 Z4 h4 P0 n$ d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。3 X* |3 J$ q4 Z. w
2 ?) @" f8 |) p" v3 ctvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。2 R F( m) W. w# n* e$ A" \* [9 }7 p
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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3 N1 P! B9 j5 m3 K0 P. Z" k: n4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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2 Z5 o/ I9 W$ J$ d+ n8 A5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6 ]) u5 i, u; Y3 {* [5 D9 u5.39.217.77:88986.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。5.39.217.77:88988 J! X5 V; r* H$ M8 { n7 t
7 X( y' t) Q7 v( N5 G5.39.217.77:88987.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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