7 z. Z. H7 @: utvb now,tvbnow,bttvb腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！! o( L! \; M; U6 o
K* P8 Q0 }/ z4 @2 I 材料：12个份的
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6 j* v3 u+ P! ?tvb now,tvbnow,bttvb （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML, U1 w8 {/ M& c/ z, ?
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 V- [9 x; p6 N# g! \- g( P: f7 N
; o& S1 \, M$ b- k9 e r 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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( ?: ?' p8 L; H9 w公仔箱論壇 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条" [* V: ?: [' h1 \3 R
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+ ^% w( I& f: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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