0 m7 _! p- ~9 ?# |* G
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。5.39.217.77:88988 Q- D- |# _/ y0 a- M9 b
6 ]% z+ u- o0 f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
4 Z8 A- j/ @ ]9 w" n( H公仔箱論壇 公仔箱論壇! ^; c1 s" E/ a3 m# i
材料：12个份的tvb now,tvbnow,bttvb8 p. {3 x' S8 R) V. I$ t8 p
4 h; C1 e6 @- @# e/ @: ? {
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
3 p; C& q& e9 y6 c$ Z 公仔箱論壇" b, H% B! J( \$ [, m; n7 y
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 b1 v3 T A2 p* Y# L, t+ A
" g; Q& h4 I U+ \/ R1 o, X' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形0 A! K$ M* J- e8 L+ S
tvb now,tvbnow,bttvb" L( I1 |5 y( E% b* [
用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条tvb now,tvbnow,bttvb3 V) i8 v. ?0 b6 a" I) }
, |- X3 ~; b* ^$ m$ s3 x9 m: f4 S9 o6 b 公仔箱論壇2 Y, E4 j& a8 p9 D3 ?# U
公仔箱論壇9 x6 a9 C! J- x8 L" d% i
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）公仔箱論壇% A! \+ h1 _6 [: i+ ]) i
0 o; D9 E& T& o& A2 U+ N
8 T" e9 o# }" L/ O3 E8 R. _ d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ E1 s# N$ z& t
$ X$ m" T1 D4 e7 I, D: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大火蒸15分钟至熟
9 c8 S4 l( A8 J0 f0 m
1 ~9 L; b# _+ x* x/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h7 f& y! q4 ?4 ?2 F; s3 I8 Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- K2 R7 R, v, _+ m( |
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
% }) c# @3 l8 n6 R' mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' y' s0 u' {6 Z* X
1 r; G+ t( M7 x' I4 Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 