, P/ Q! B. j8 c7 L( r4 J腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# i* k5 g, K& y+ s
" W% S: n" k0 N5 _# ] 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！tvb now,tvbnow,bttvb- F& w4 _, `1 _4 b+ f* h
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材料：12个份的
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（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张) I8 U! o9 O0 D1 ~; m
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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6 i0 L" D" m M. x; N, i公仔箱論壇 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条公仔箱論壇' I @; @, n: h
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟
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+ @/ @* }) W- ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～公仔箱論壇9 s+ w0 Z6 G7 g) l8 G5 W1 x
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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