材料* h2 B9 Y4 P* e; h0 Y% {- O" j" R
雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻
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做法
; I* a0 R+ ~, P" F4 W" X: A# K2 f1.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。
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: a2 P- j" i2 M6 o/ g' f0 Z, S2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。 U( {% U9 C9 w$ r" X" }1 O+ |
4 b. x, ~) b5 Z J5 R9 ~1 A3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。0 F. l7 n& j& F+ b" J
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4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。
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用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。 |
發表於 2011-10-19 06:45 AM
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