材料7 H2 ^# n- X G1 e& H, P
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升公仔箱論壇" F4 O- }4 o0 ?7 u$ d- H
公仔箱論壇, _' Z" L9 x) s3 x9 P9 P4 W0 ?# F
5.39.217.77:8898$ y$ F* `, c0 F& |& }/ t# {( A
做法- Y5 c: I! L) G
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
6 x; }9 x! y/ Q+ a9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]$ E4 _6 }0 v) d) K5 n9 N5.39.217.77:88982.番薯壓茸，備用。公仔箱論壇. }1 p+ V6 ^5 G. j. c
0 r6 g9 f7 A. g$ b" P: M: f5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
1 o; f- O' I) e- w/ P' G" Z5 N5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: S" S- H7 x$ Q) f
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 I6 Y* r+ J0 ]
2 c9 K, t r* x. |& \* D% w& htvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
# C! n6 }0 X) j( m# l. q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j% l! i# s3 s6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
' z/ a/ ?; i# a+ q' J( Z% [tvb now,tvbnow,bttvb
8 y9 k/ e1 X# t5 H l1 _tvb now,tvbnow,bttvb
, X& g; V: {" s- V F) _5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 ] D4 J5 m
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。: k% J: D/ l3 c/ J- E- _1 P5 N3 Y
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 