材料
9 a. b5 @0 c) ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升3 Y" V& N) f- r/ G! u) {
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8 d7 u# s# z0 M( k5.39.217.77:8898做法
, h2 L2 N1 A7 R/ @2 m# a1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
. s) C: \5 j% L2 K6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }( w3 K4 ^5 {7 Z公仔箱論壇2.番薯壓茸，備用。
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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; ^# k$ ? p2 w+ c9 W5 `公仔箱論壇4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇0 E# ]7 K H! w# z
1 o. J, C7 V/ s" A) g1 |2 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。5 H: M/ N! U7 O2 [- l: y
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6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 tvb now,tvbnow,bttvb, s, t- |. M' I! f' I1 r% f
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& ]% d6 _' f7 J' [% J" B1 s浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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