材料
% i5 t: n3 F1 T' A4 {乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' K; C9 e+ s$ S c6 `
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9 p+ Y) M# S9 m/ h+ U做法( q( ^5 l: L3 D; G5 }# Z
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n- G6 |4 r0 v& x' U* l
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2.番薯壓茸，備用。( I/ A* f6 Z @$ x/ i2 Z
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
3 `5 G% P; c+ T/ m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z1 D7 B$ B8 U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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1 i0 c2 T( k- S公仔箱論壇6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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3 ?6 O4 `- K( l) @" q0 W5.39.217.77:8898浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。5.39.217.77:8898: M; `/ ~' Q ~0 E. G2 _1 W& i- Y
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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