材料5.39.217.77:8898- C# `3 \) g9 P2 A9 j+ c
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
5 ?5 G5 w2 e8 I& P. ^8 x; c3 s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) M* H6 @: `% j
9 k) v" w! O8 g: A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 @# A% l5 {! ?
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
& t- z2 q; h; Q4 D/ l/ m, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: M& D5 V" p, W
2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。1 F- v! Z: c. Y* ?, ^. L
4 G# t, N# w) ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
: M4 i, \, M" v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& q+ W# X: `0 S
4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 % V: `6 H) r, O) A. [
3 f8 Z0 }2 d3 n' P3 t7 E' r" B5.39.217.77:8898
# |& M3 b! m$ W( R5.39.217.77:8898貼士
1 ~0 ~5 N: i4 E4 `5 d9 h q8 S煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。) |7 g! i' u: Z3 I& u6 _( n
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 