[西式食譜] 香橙煎鴿胸

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材料
. u3 e6 Q6 l- K4 m6 {: A: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許1 a" Z- x! i: Z: k( y6 D& N" E

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做法
0 x/ f6 C5 K: A, D, f1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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4 z* z1 K9 i) J! T* |* Z) D5.39.217.77:88982.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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' i: k; L  s* k* b1 v公仔箱論壇3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 5.39.217.77:88986 B0 J! ^* C$ {5 B  ?. T

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貼士
: ~/ c% b6 M5 V! _! i9 J) Ctvb now,tvbnow,bttvb煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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