材料- g9 [" [9 _- V
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
( Q c7 Z# L6 N2 y
( a8 d# J% \" o$ l. [, I3 Utvb now,tvbnow,bttvb6 m+ V! Y8 y: G m: M/ l
做法
, F2 D) B4 _, X$ A$ S4 w% Z3 U7 V$ c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。6 \' ~3 y% C! e( M* v
1 w. U1 }+ e$ J% F4 ?9 f( S, e4 c2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb( z# o7 V8 U% K. f& c, ?
/ R+ N, K' O8 Z: g- B3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。5.39.217.77:8898& ~- R4 x# ]/ E
/ _4 L+ c! w- ~+ O! A1 b. |: o5 g
4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
9 F9 V/ W0 Q. G; y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 O0 O% {3 y1 @8 A
" K# ~$ j! {$ B5 v- S2 i公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb' }/ y' u+ v9 ?" |6 @8 o2 F2 K( M
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 v e9 }9 j( S i! \2 d6 p
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 