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乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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, Q1 e& V9 q( b e% s6 H5.39.217.77:8898做法
% f& T9 o# N6 I. B# E5.39.217.77:88981.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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7 j. j$ I( ~- `: _' h! @; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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K' X- _! R2 \; `- J* p) R) \5.39.217.77:88983.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 公仔箱論壇( V( {' u* r/ [
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。tvb now,tvbnow,bttvb i( n5 b1 c e3 C5 Y6 k. d: E
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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