[中式食譜] 當歸木耳蛇羮

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材料
9 v  A8 F; K4 Q: d5 D5.39.217.77:8898蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量7 J' @( {/ ?2 {! v2 o- l

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. I# A& `  c1 Z( `" i: e5.39.217.77:8898做法$ h1 ^" ~% B5 I1 i3 O
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  H! V( p1 o2 b
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" k. B( X5 q- f' D" ?- J( T4 X

5 O6 Y+ y) d' [7 A/ c& x4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 ^& t* C$ ?" j. t

* v( N, p5 U4 C6 t5 K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( @/ ~. n3 d3 H* J& k# F' v) R; M# ]/ @
貼士
  u+ {& l9 a9 D  a0 d* c公仔箱論壇蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。公仔箱論壇( H0 R* P* u& r) K* P- P  @