材料公仔箱論壇7 n/ W2 e5 s" t7 H
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量公仔箱論壇) h( Y4 q9 L, ]! Y Q; H2 |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 q# u6 Q9 R, R" o; e7 w
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w3 U2 _# u8 S+ G
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ W4 C) v" j
; e, h/ y8 u, T/ Y7 e8 E$ W# H9 p5.39.217.77:88983.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。" d7 j% c! ~: k$ m: h
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* N: j, i- c. g& U: \
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蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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