材料! y7 @: m: T, G4 ]1 L& g
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量0 B w/ v9 |* b8 N
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6 d2 N- W" x1 p! E. p) g5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ T& n" R: m/ }6 Q4 W( D4 L2 f
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。5.39.217.77:8898: T* n6 G, v5 d2 ?: p
4 j8 B9 s" P9 ~, v) X" i3 w: e7 T2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
" j* u4 s$ N; q7 f. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C* J& q' f4 _* B3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。公仔箱論壇! L" R6 `8 j8 f8 O$ H. G) N' F
! @! w1 w" v4 i$ W: S4 z5.39.217.77:88984.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 w: t* o, M t
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/ K+ @+ a1 m( [! P公仔箱論壇蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。1 N* D1 _5 c, G) u8 O0 E o" {
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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