材料
- B8 f" ]/ L5 n7 {; r5 R( b5.39.217.77:8898蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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8 w3 f& i: w* c: S, O! c5.39.217.77:8898做法
/ F5 z, N+ `2 I$ h, d& h1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。$ A- _" m8 @' k) b6 U/ v
$ W* I4 Z: R/ s# y$ N+ \1 v* E* n5.39.217.77:88982.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 |! A1 o' l6 @) x+ S% Z- P) h
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3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。5.39.217.77:8898+ E& g: m H G0 T( ?
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
" b, h+ b9 R- H5 y X7 k8 y& b* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
8 a9 X+ e* f% H& D0 {6 |tvb now,tvbnow,bttvb蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。5.39.217.77:88987 c# s' s/ e/ d0 k' {
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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