材料
- Q: g# R1 ~+ Z* }公仔箱論壇蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量5.39.217.77:8898! Q# I. K4 g0 o8 ^! ~% n
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做法* h4 s5 `# e5 U
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。5.39.217.77:8898* N# N$ _' Z* A. X8 H
6 A" l. q v0 X, f, v) M3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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, |) N, T7 U7 S; l5.39.217.77:8898每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 I2 d& H# \' _
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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