材料
/ s: W' x7 [) J# n* x; z5 x* l$ r公仔箱論壇蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
- y+ }% K- x y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 l$ u/ y. x* Q$ C1 ]4 r! L. w4 y
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做法3 k7 P" p, `9 G
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。/ |& B3 Q' F1 d7 v6 |7 I7 {
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x( }; o$ H- w' u; |" U
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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