材料
% h! E! n* |$ T% N, s: }4 Q1 m3 a蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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( n4 @8 [, _# ?4 _1 ^公仔箱論壇
- u, P& o6 R/ J* X2 S6 S. s做法
& O) ~; M5 v# E5 e1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。公仔箱論壇7 s8 K W% ~! L3 `
0 `. B% T! l- x. Z; G9 t公仔箱論壇2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。/ K3 T8 S& Y, K' _, b
3 J! w' m; T1 I) f6 E5.39.217.77:88983.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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貼士
! T/ c. E0 k: i% `+ ktvb now,tvbnow,bttvb每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。6 b3 O% z0 l5 m5 W
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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