材料
& {2 D) N0 S1 l9 K: w2 n4 \5.39.217.77:8898沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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3 ` ~5 @& C7 j8 [6 J1 ]/ ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇& H5 Z2 _+ Y; p" C0 r, X% i
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
. M6 Z8 L' `4 d3 c* W! D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ D) C; ^0 ^9 _9 X" H0 D) ^公仔箱論壇做法5.39.217.77:88982 a$ k Z7 j' M, u* ~
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.77:88985 _3 Y9 I( R# c O( K m8 W
. N+ V% E: C) z3 e, A2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇5 j$ E! |: z- A1 v
9 t& G/ k& L6 ~" F: V9 x0 K3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。5.39.217.77:88982 g: [( x A! v v: _ D3 b
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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& |) u4 a2 H0 b9 Q6 @4 ^公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。& k/ F0 q# k" r B" ^$ o
; k' h x& n/ i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ q- B6 }6 t5 P7 l. v5 D: k
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貼士
: T" ]7 O" F: d$ ~4 O. ^) \+ @( F/ P5 q公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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