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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許1 B8 u, J! }( }% H8 {3 G
) D4 e+ \" H$ l8 H4 m. X公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" U8 U' c7 s: f3 ^: {
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 j, s( j j! z+ G# I3 L
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4 _& D; T% ]+ a) q% F( ~9 x3 H* |tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 @3 L5 N9 @' r& E3 y7 p5.39.217.77:88981.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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8 [ [5 U( y0 X' W4 q3 z2 e& S5.39.217.77:88982.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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3 t" D- Y$ N V3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。 x6 B- N0 T0 a
, t) m. z0 ]# t8 V$ S公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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/ ~, L1 y" ], }tvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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貼士) ~* l& y# @8 P$ i
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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