材料- F3 u, m* J5 v2 L U" P7 m1 j
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許5.39.217.77:88982 b4 V7 Z" w$ E" J2 T2 y9 [" u9 L3 N
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調味料/ u! G! P- U5 {( B8 x0 \
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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1 q! d) p3 G) T, D) X做法公仔箱論壇$ M( t" {+ \& h5 a1 v; a/ Y3 n
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.77:8898/ X; q" n8 G: |; i
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A; v. K d m
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
, ?8 H7 ?0 w$ ]0 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 X. D( [1 t( m7 {+ b3 w4 P6 H7 u$ Q
4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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: y/ q) v1 a: v. \8 V6 T. |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
! S; ^$ A) l% Q p g) V0 Etvb now,tvbnow,bttvb蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。# z# Q' a. m$ y+ ^ u
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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