材料
: K8 l' _3 U- Q1 K+ e4 m- e6 z, ]公仔箱論壇南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許公仔箱論壇+ @, Z9 d! S3 \
$ K; H# b" ~5 \0 x T P調味料
' U4 J! d' m1 D0 d/ |5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
) W0 y0 p5 b% R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! i& S, m1 T, h) f/ S0 ~
! ]/ Y& b- q& K) r4 _" L/ Z. ntvb now,tvbnow,bttvb做法
+ k) e1 v; |( y9 U" _! Y1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
; J# u, b. H. n7 d/ p7 g3 N2 qtvb now,tvbnow,bttvb9 y! k2 b0 U/ |' f! S+ |7 C
2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。/ ~- }- Q1 B; Z/ n- D
/ P0 R5 ^( v) i6 a9 Z
3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X% @% \2 W( H" f A9 K7 ]
8 d/ M! V) K1 K9 L1 y2 f8 ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 公仔箱論壇# y( ^8 h o$ E4 u
' \: P" c( p! \7 [6 I' [# Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C1 I) y/ m' m4 @: z3 p
貼士
. Y3 [( t2 t' Z# L( V: i9 u: o& ?蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。1 r. }& i) i0 S" n* t z
|
發表於 2011-10-17 07:24 AM
| 