材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 ~% c v. m- ^$ v
南瓜(切粒)/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許# H! q# A. @$ o; p G
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調味料4 W- i# n& s: o) M; H
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法
3 W3 p) z. x r5 A1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻,醃 15分鐘。& r) G m, }$ n" z5 \
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2.開大火,煲滾水下油、鹽、糖、雞粉,收慢火,加南瓜粒煮滾,浸腍後,下毛豆、百合略煮,盛起備用。
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- _8 X3 I: n3 ?& d/ S' h5.39.217.77:88983.開大火,煮滾水後放蝦仁煮熟,下海螺仁略煮,盛起備用。
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4.開大火,燒熱鑊下油,轉慢火,加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香,落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒,下生粉水埋芡上碟。 # u/ A3 s" y' T; `
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蟹粉先用油鑊爆香,才下其他材料齊炒,鮮味會更突出。
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