材料1 L- ]3 \6 O9 }) t* b
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* r( |( G3 k7 X+ R
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L8 \$ W3 q) atvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- K8 a2 P z
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7 x2 [& X1 Z }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 e" @ _6 B) ^8 A1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。, p1 r8 c0 ^) x5 O7 [0 `6 I) H
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。- R6 }9 ~3 D1 O- t
2 G+ c# b" ]+ p, e0 e6 t5.39.217.77:88983.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。' a4 h* W+ W0 z' Y% K. ?! q- h
0 w p# O: o& w: C) K公仔箱論壇4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。公仔箱論壇4 o U2 x* E1 r
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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