材料& o4 x6 [! Y# a7 o0 V5 k! R1 e0 u
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇4 ?8 ?" @4 |2 M/ |
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做法- [' ]3 I* {& H& _* o1 O
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G3 e9 Y% Y: Q, V5 u
2 q6 L' ~( w, d7 m; Z" etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, M% }* O" P
2 C: C9 o( ]7 h$ I( c: ttvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
0 [ w7 a/ x2 M# H" a7 ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x9 {6 J/ J. k4 t2 ?' x1 s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。5.39.217.77:88983 K/ ]: i4 {* k+ k0 B/ f ?* x
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貼士
1 g: o* V/ Q( g" z7 z( C5 k7 |5.39.217.77:8898大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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