材料5.39.217.77:8898" \8 L' J3 M! w- R- P. q
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇6 a. J2 m2 ~% t6 `: s9 W
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調味料
1 _& j! \4 r" L* s& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許
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1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.77:8898' c" y, q8 l! F, C5 L/ ^4 F
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。tvb now,tvbnow,bttvb- s# D4 H1 N% h. N; e) M3 x
* `+ [) `$ q. U0 E7 F% I# }5.39.217.77:88983.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。2 W/ H, z1 a! E' D" _7 L6 g
* d5 d, a4 V+ X4 S6 g! Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。) E+ ]: q+ X0 C
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貼士5.39.217.77:8898# U9 V# K$ H- {+ ]6 ^& K" N- t7 G- f
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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