在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
- G/ p4 }5 N0 I$ e7 _& |5.39.217.77:8898
+ {; ^6 h" K) h$ C# c 都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
2 ?, b5 X$ a0 e0 P2 g' g0 n r5 V" H* s/ `1 a! ^1 t( m: {
大蒜的營養價值高於人參
% T8 F0 k! N+ r$ O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: t R1 |& q. E5 ]8 V7 Y, _1 |& e
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 0 k) j: o9 ] t1 P: O: F" J
9 [& R2 [$ M' }9 U2 b
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
! r; R/ z" ]% [, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H" D: U8 P) K& F& d5.39.217.77:8898 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
7 X+ p0 v1 r% }( }" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 d4 B2 ^- i# O
大蒜是血管清道夫
* ?3 r5 f3 y2 ~' V. ]$ y- d5 ^3 J公仔箱論壇
5 y0 T( x; G/ `公仔箱論壇 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
/ c; D+ N! y$ u
- q3 x, ?* b( Y" E6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
6 q# {" S' V0 }: E" M7 f" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! [$ Y9 X+ }1 ~3 p3 D0 h5 B h
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。
! F: z: F* Y8 ^) @: Etvb now,tvbnow,bttvb
' v ]7 D5 o, I& q5.39.217.77:8898 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
1 X7 i- W1 H! ^4 B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) |5 Q7 k7 z
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
6 q% W3 h) M: b+ L+ n' I' v! A/ k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& {- b5 c P S0 B- h& Z
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
- R) s$ j# P9 W9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ] Q$ h0 o( w
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。 2 F3 c/ w9 b% j9 O* j' e( Z" d
7 H$ E9 A# d2 h$ u0 I8 f( Y 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 3 N7 O% N! }2 N9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' \1 \* f- m, ]1 O8 r
熟吃不如生吃 公仔箱論壇 Q2 `4 `+ ]' J4 e
5.39.217.77:8898. J3 |2 l! d0 i" E5 O
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
% G0 U3 Y e# q) e. k5.39.217.77:8898" H5 L+ N7 Z7 q5 l
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 tvb now,tvbnow,bttvb% s7 U6 k! {8 R& g5 E# V6 `4 B5 G+ W' B
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
2 x# U) ?: V4 C* @$ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 I! o5 I3 k% o9 p
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 F0 p$ G- O/ ^3 ]) S$ \
P [ J( P; [3 [% N5.39.217.77:8898 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
) V; r6 R/ t, I; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 X' K0 Z( @& g3 W1 a
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 tvb now,tvbnow,bttvb* L s/ T6 P" a
) X/ I% q; I0 `7 @. _) ?公仔箱論壇 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
7 O8 j: D3 p7 ]4 K3 Y( f; Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! |! o- p) N8 Z' o/ S3 |6 m4 w
不是吃得越多越好 9 R: S# R! ?6 [5 F S. ^7 d) p0 n
5.39.217.77:8898! s! L9 ~& }) [) @
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
) G, s9 y2 v$ D. \0 M1 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 w4 L* e( z" {' P4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
5 n- v6 s, c5 O4 i, V9 ]' e" V5 d9 m5.39.217.77:8898
7 w2 j1 m4 [ `6 ^5 k+ H' H" N! r; L; _tvb now,tvbnow,bttvb 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
$ @# d8 L5 j7 X& z$ i公仔箱論壇8 r" G1 K# z( D6 \4 [1 D
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
1 M7 q7 w3 p0 _# a. U/ p, d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: p8 Q2 z K* ?
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。tvb now,tvbnow,bttvb+ n g$ Y4 L k3 Z9 M
) Q8 ]7 ?0 p( r4 K |
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Ooooo公仔箱論壇+ o h7 R, z( Y" m( ?9 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 a% l, K# Z+ h# Q
