在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
( |# j ^3 W+ ^ n" {/ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ r1 S6 \1 [4 b' t- d8 j% j
都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
* D" ?$ w0 |" }" Stvb now,tvbnow,bttvb
; l' r* I5 d% V2 C8 d5 K/ } 大蒜的營養價值高於人參
2 N- }# T9 b9 \tvb now,tvbnow,bttvb
7 W5 k: m1 @" \' K2 ^ 大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
, }) [2 ?9 `; Z) N, mtvb now,tvbnow,bttvb
8 E* Q# {; p! o5 m- p1 f5.39.217.77:8898 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 : C5 S1 ?. T3 A7 m& S
6 F3 w0 S% }5 |# ^: j+ @% E
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 5.39.217.77:88985 d8 e* ]! ?8 c: P; V* [
8 E2 V' \ z" @
大蒜是血管清道夫 ) r6 ?1 J. O6 W3 u5 i5 H
, N# E! P7 K! o+ T
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I" O- q6 e0 N* M! I
6 n7 X5 h/ m1 Y0 B
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
& o! f# e. \, k# S) O/ B
5 `; C5 R2 u( t- ~9 ] U" c2 u: J, o 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。
+ L2 \( C! |, s' f公仔箱論壇公仔箱論壇: |1 b* q* b( `$ w' N' l, c# K2 x
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 公仔箱論壇- I" R+ `* d8 M8 a* l4 B
& l5 d! o3 [& g' O( e 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
3 z1 G2 g8 y+ s5 o, Z1 E公仔箱論壇5.39.217.77:88989 r% R: P5 }7 R5 o
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
! Q8 k& a. n% F. o& z1 ftvb now,tvbnow,bttvb
- @ a0 {6 ?6 O4 G 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 r' Q) X/ {& o9 J
8 ^/ a: B x2 A8 U$ p: E- a' \公仔箱論壇 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 3 f: c8 m3 e0 q8 Q1 V w
9 e& e m0 y( a$ V( z% V E [tvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃
: y H" l5 s+ ]& |. {6 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& D) G. B* c. c
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
! |4 y) u% m) ~" Z' W5 J% d. H公仔箱論壇
" x' I7 Z/ m a4 U1 y( S5.39.217.77:8898 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
5 h" c: d, X; X ?. v7 {' q大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 公仔箱論壇2 @7 y3 [3 { C1 x
* A5 n3 u/ _# o4 I9 [
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 tvb now,tvbnow,bttvb' _, G, M; N0 g* h' H' V
1 [5 g7 }' W8 ^% }' F3 c* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 3 a' z' g+ m; ]. H$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 p4 E5 h/ e B8 {
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 A/ ~) a, ^& S- _! z
; s3 q( L9 y, _ O2 e公仔箱論壇 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。 , ~$ Y. d3 K' ]& g3 r( U- {2 t- S
( K4 M" y. g# d& J0 z 不是吃得越多越好 3 m/ p& D7 b$ B2 X) Y
! y2 P3 Z4 ?+ p( Y7 E. n+ e! L7 k. s 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
7 J& u" w# B7 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 }: _5 s: Q {; J. [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
( b3 R" U! \1 C+ C8 t( B* Q. F5.39.217.77:8898
6 a* J) H6 ~0 @ A$ {& {1 E4 E公仔箱論壇 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 & ^, k' m* I' y* O! _2 w& o; ^; M
$ }9 a& U7 V: ^公仔箱論壇 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
! |' X! t' t8 } `* A' P
- ?5 ?8 V: n1 }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
$ ^! y7 \1 w" {公仔箱論壇
" V$ o$ t0 Z" S" U5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
Oooootvb now,tvbnow,bttvb" }" Z5 _5 W0 {% o: I# r
( i# J* S' i: R0 K9 J# j
