因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。5.39.217.77:8898, q0 f. e' ]7 |) y- S8 y
J8 g$ J# }1 Y% c- Y地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。( s+ l# ~1 y5 f( U1 z$ k
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6 }1 u; P0 A0 p' p5 A地瓜包：
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2 r) {8 l5 g" W! c! q0 u+ Q7 O5 ztvb now,tvbnow,bttvb【材料】
- r: U. ?( f) @ W& n; _! [5 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. L7 W% ^1 I7 N
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
2 U! |; ?8 F# M9 [" e- o! y. g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 R8 [8 E$ Y1 G0 U. l2 Z
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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: I; c+ E3 ^; R& q* c0 x* ~) k" f9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.77:8898 g# F. X m! ?
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙/ b; k6 M# S7 I, ]9 }
) N% F A( ?% o h公仔箱論壇【作法】 A2 a o! c1 V7 _4 c
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。1 t: g$ ]6 z# O
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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r- T Q8 z3 D* ] S+ C* y* Qtvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：9 E; I6 \0 r& L7 F3 M
$ O$ u5 H/ t6 t$ ?9 }" j加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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