因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。公仔箱論壇+ a H) F8 P+ f* s+ J% D a
& H+ s; f1 \$ b地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。+ }( g/ e; b z( }3 z6 }4 R
3 P; }# V h( H公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 v% |; q- h# V
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地瓜包：公仔箱論壇5 [) V, Q$ K8 q2 P, h
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% Z# _. H$ |4 v4 C: d4 `0 G7 h; K
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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$ U" C6 ^/ z. t5 f- u- vtvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克) [/ j1 ^$ V( J. z! S- K" h/ x
# l5 @2 @% f0 f/ E+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) G B0 S* j; p) b
4 O6 B, T" ^- C) P c醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇6 ?) C% f: K4 N8 Y! X- E
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【作法】
e% {, T7 A# G9 |) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& c |0 h: ]* c0 p) r! c3 Y6 o
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。4 b0 }$ V) \; s/ W r
7 w+ ]1 A5 O$ ^( O& g7 L# E+ r5.39.217.77:88982. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。5.39.217.77:8898; U) o3 D6 d% e; R) n
' p( C: T+ `3 C" e9 Y* Stvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：) U6 n' ]+ O7 Z
: I- S/ i# J, l! y3 v) ?# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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