因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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Z6 u, v) G9 Z0 M9 h5.39.217.77:8898地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb9 R q1 |0 ?5 f2 Q" _$ R
, J& T! C$ K7 R3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】5 T1 Q( K4 j4 b) {
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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5 Z( ~9 O0 n, M3 c' I(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】) \7 }6 ^4 E' r$ O) d
0 f7 d/ Q& J! P: _) X+ `醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙5.39.217.77:8898/ ^( I. p/ r7 i- l. L7 m5 v' l i. i
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# p4 T1 v) [3 V6 J
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。5.39.217.77:8898( A4 l r U8 [+ _$ t- o5 l( X& X
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V* y. `( l- o' w8 h% ]
; Z; \' z- f: O; ?6 e- V4 k9 q公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
* o0 \1 B* K. U5 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# x) A5 B/ N `( z4 A: r
美味的秘訣：! _1 b* t; m) v# G+ I" `
7 e" {/ \8 ]1 Z! R1 v加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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