因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。5.39.217.77:88981 y6 ?! E+ p9 N* L( M6 [! V% c" R
, _: _+ w5 x& X4 S地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。% @- o. z1 `! p) ^) s# g! O# A, P
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& H& R! C* v; |5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ O6 P( x+ n; Q$ v: Q5 p5 ?
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb( c0 v, W$ b0 z! i, G2 V" o
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙5.39.217.77:88980 a9 w2 l$ H7 C0 G# N& H7 l
& x' I0 y. n' K【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' ~, G. W* Q- j0 A
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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3 H5 @. ?- Y! P7 W, U2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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" H- w$ A7 [9 g! r* x; Y3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。5.39.217.77:88982 a! O5 K2 Y1 J6 S2 c9 U- @, o8 y
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美味的秘訣：
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# \+ E& u( V3 G$ V( E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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