因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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$ C% g4 k- ?; C/ z5.39.217.77:8898地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。# Q0 g% v7 v7 e6 _6 ?- ?
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb( p# Z& Q2 G8 D' _4 Z
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 ?% {8 V' |) x
# k. I" c, z' p4 E2 o0 Y5.39.217.77:8898(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克7 o8 l9 A( i+ @& U! b
5 i3 z3 ]$ [) f) N( d% \/ v5.39.217.77:8898(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】
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?1 k0 r: e, ^6 t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 B8 h, g4 t- M7 h% S, Q
+ l4 m9 Z$ I+ n/ W0 g' K5.39.217.77:8898【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 w+ h% {! u" ?
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。5.39.217.77:8898& }7 C& i2 c. D* _" U2 r# D0 l
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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: B7 o, T/ `1 W1 @/ s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇+ r1 o/ z* Q8 _7 r" X# h
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美味的秘訣：( r# X' o0 p3 v; I3 S
7 r/ ~% x6 u: l" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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