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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:5.39.217.77:8898! ^ A6 y Q7 y5 i: h% Q6 S: n
$ w! e8 v2 Y: ]% ~7 A公仔箱論壇 海南煎粽的做法, I# X& s' q4 `9 Q
【原料】5.39.217.77:8898# J, w* b: M8 q0 J- M3 ?8 i0 G
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb/ e, L, W7 c3 V2 z2 _
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
8 _. w6 x9 u2 ttvb now,tvbnow,bttvb 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
( ]- [- e U ]% A. ctvb now,tvbnow,bttvb 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。8 r1 i& V; J0 G
5 U+ O# M+ S& H: ^# s 【特色】
; ^9 y$ I( h+ ~公仔箱論壇 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。 |
發表於 2011-10-15 05:36 PM
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