[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' L/ M& x  v

$ ?3 p: B3 v) V4 I/ @% ytvb now,tvbnow,bttvb 海南煎粽的做法
) q; t) @2 [0 X: G$ X6 H2 o/ ~公仔箱論壇 【原料】
5 ]7 k, ]6 U% |! ` 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb5 p) v" J/ A* _/ X5 b1 E
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
. Q2 ?4 Y1 P+ }3 s" [9 V4 f 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
' V5 B+ _3 V# v" U: d$ v& Q. J公仔箱論壇 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。' e) Q& u1 q. K$ a! t0 B& K' d
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【特色】
4 y8 f! E) j/ ] 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。