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大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗公仔箱論壇+ P5 r' S. e# r, g
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做法5.39.217.77:8898. c$ V+ _& f. F2 S/ e
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。公仔箱論壇, `% t, ~! F( E# h7 \* K
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。+ y+ v* A0 q! U0 y# R
6 y* a* @. @2 ]+ l3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。$ v0 ^9 D, t8 U
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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