[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料
- i  d9 Q: K* D( D" v$ m% v4 s大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗/ [2 ]- Q5 V7 Z3 D; `" \( T

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+ {! p% H; w: k2 A  W0 {1 q4 P3 p5.39.217.77:8898做法
0 H4 O) S& n' `& P5 `' y1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。' U# q7 ^# ~/ ]: [
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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5 B6 f! j/ R( E" t5.39.217.77:88983.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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