[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料5.39.217.77:88985 \7 C+ ^4 W. p
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量+ Q2 T: q; _+ ~8 x6 c) I. f
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餡料
) a  w! J$ e1 K! V% H- w3 f3 s公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
+ ]7 K0 j" ]1 K. g. J7 U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! m& ~& K$ D8 J, d0 a# v; R
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 Z* D) M$ S, K
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。- d! m4 n1 p, k. _
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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- W( f4 ^* i3 L* Y* H, L公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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" K: D- R) R4 S7 m1 a公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。5.39.217.77:8898) J9 j9 N# G3 r4 Q

  A6 B7 j4 z3 z$ s1 ~: Q3 W5.39.217.77:88987.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。  d7 q" w6 w+ V# ~& Q! E: G