材料tvb now,tvbnow,bttvb' d+ w9 L! o2 U; ]
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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/ K+ [" `) o" k6 r: u. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
7 r0 u- S+ Y$ M0 h C) X蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 {* ]" \1 ~6 f8 s0 Y( v5 B
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做法
6 D5 B1 ]. y9 u8 w+ g; t( G+ ~1 s1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。3 A' R5 g6 w/ [/ H9 E: h
+ L6 ~' e) S4 h9 b: z5 a3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。# I4 k. c' I( a. `) i6 J
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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8 i }% \9 o3 |) W5.39.217.77:88985.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。, F" B/ y! P6 D, c2 W5 Z0 x' O
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 r5 B* ^+ H1 d
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.77:88980 W5 |, b2 E6 r0 S" i& H" J4 A( c
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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