材料5.39.217.77:8898/ W$ u8 K+ ^2 \! O& ^" [+ m- O
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇3 G- L4 L1 s; K: o6 L9 V
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb4 `& \' @; v0 F' c
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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' c/ ^$ D: e0 P5.39.217.77:8898做法
( f9 u' T7 f H9 W5.39.217.77:88981.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。+ z" S( _# X8 \# \/ o- Z
1 h$ F* R& g, D2 Q4 E6 z3 \tvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。) s4 _3 |9 j, l9 m, d! D
* e4 ?" F" ?7 N6 j- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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( \- l" m. n9 D' D8 M1 i6 F4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。6 L) D( |7 m, [- w# Q+ M% b5 {2 s
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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O: y0 g4 N, d3 o/ N" D. r$ [6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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) f, D I4 r7 e, ~2 |& J$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.77:8898& G; z! M( R) D) ^+ n; t/ m
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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