材料
$ E% P4 s2 Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 |! ~6 T7 j, N# @
9 i! t5 h4 Q9 d& J7 N餡料5.39.217.77:88983 O6 S4 _: u' f4 w
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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$ c4 ?% Y3 H1 H* T% W4 K& i1 b/ v做法: b8 p9 E6 {4 q' x+ ?
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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. X+ l. N' F! @* ?, vtvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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0 g4 O$ n4 E, a' w: a; P公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b H" d5 Y) i3 d
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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% [5 J% P$ l% ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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+ Q% C8 k( c. s: A7 ctvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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