材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) c* G9 U5 C& ]1 S: A* X
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇) L- Q& P; [: l/ P# w
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餡料公仔箱論壇& L6 c3 p% I3 ]% n; E2 R8 [
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% f& q: [1 q6 E& U; l- m, N
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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7 a& Z3 J" F% ?' V( }公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。% h4 d# m0 N, S/ [: w1 o
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。6 |6 x9 ], r1 P" @
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。公仔箱論壇9 M- T; A! p% I8 i
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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. M* ~# M: x, R1 W: @公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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