材料
* l, V& e# f3 ~; F( m& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇+ U2 x5 X0 |$ k- T. S F6 d# \3 J
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餡料% U7 |) }* V4 ?6 r
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) G5 \3 u H' I' @
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9 g( V# `" H' T2 c; [" K6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
R% F$ A; v) X8 b- q# e' _tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3 Q# v: L/ @( ^3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。+ G& t; A( Y9 A5 v
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。公仔箱論壇& O, v# {0 Q6 F9 E/ M* ^
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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# ?+ G2 r# @8 _" Q6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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