材料
! [# s+ F% S! i5 atvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量5.39.217.77:88985 g* @& Y6 B3 f( f+ _% x
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餡料
- q! O7 J q/ Q% v蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
. ^$ g# j$ C- e5 R+ P/ p5 X, J0 o4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! x7 ~+ {- z* l. h$ J
+ K: e4 R% e) l# r! M# D5.39.217.77:8898做法
2 K2 ^' D4 Q# M: L1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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& G$ m$ b: f& T+ q6 V' S8 o2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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8 k; u0 q# E) E6 f" B. c+ d' |公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。公仔箱論壇1 `; F, U& F6 N$ i9 k4 k% o
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
' k' P- v: _6 D8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m: A6 y* o f! [8 C; M( `4 Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。9 Q$ X! N" q- `0 Q9 [# k
; J! U' M3 l% \4 p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.77:8898; L, {% c5 W0 {
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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