[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料6 K/ |) S2 M8 I0 [, z- C
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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: S( r" Q! T* H5 X餡料5.39.217.77:88986 z% q3 ^) q. H; U
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇( x0 e& e4 E0 u' z& X$ w3 h# E4 E

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1 V- U& t. J: W0 M( K( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& C( X) t7 w' A3 {8 m
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。2 {; y8 d6 O- r5 ]5 S- J

, [9 W  Q6 O: d; k' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。. {* h5 F% I3 V$ p6 f2 ]7 i5 ]

6 W1 y6 c$ z: u4 x" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。5.39.217.77:88982 K3 w- p9 d& ]/ m& T5 Y, w

1 \7 F6 A# Y2 D6 J% s2 h公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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! J* H2 h$ ?  {' y5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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- z8 h! P; C. |- s! p& c6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5 g) r% E% `9 E% C4 e