材料
1 @# h9 z6 P* ~% Y% I) B& D" t蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許公仔箱論壇 ]+ }* v" O) }( E9 C O- c3 u
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調味料
( X: ?6 @3 C# X Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
& n# U. Y5 }/ G/ L2 Q, s1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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7 J; f5 A5 {" o3 C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) m2 x5 ]) V( \. w0 W
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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