材料
* K4 _! Y) {1 R( c R蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# K, Y" Z! K/ G- u, h
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調味料
) I9 S, R! {9 |/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇1 Y" M5 m% `1 T- _& _9 k2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* K7 v p/ K
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做法
+ y1 }$ R+ f0 ^1 f# m1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。: H$ n' Z( M0 \9 u
2 V i% d2 f" h9 c0 }2 b! N公仔箱論壇2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- G: t- b9 s/ \, Y9 p
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士
_) Z! C: }3 C* V% _& q) s0 F6 h蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。5.39.217.77:8898/ T+ @' t1 m0 C& B7 m
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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