材料5.39.217.77:8898; V# E' G# @, b; E, e
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許公仔箱論壇+ J. u. R3 T) `- }# f
4 F2 F ]& v/ u4 c5 n8 b0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% m; k" |& i1 y4 s" g- m/ C% C5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。$ t i% @; j, M" K3 E) h
4 @$ I$ S' |# }* Z2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。5.39.217.77:8898" d W W+ P/ g3 \! ]9 D" L
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: X0 n& i; ]! A0 h) S1 S
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5 |+ ]/ W9 s* d0 {( O) ?- Ftvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ d6 q( J, x! Z
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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