材料
3 y/ Y: q3 e: n4 W; e) R蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許1 G) S3 d+ {9 F4 z, E( y0 ~
1 K' }# `( U- q( P* h* U5.39.217.77:8898調味料! A8 y5 n5 D0 x, c8 N
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
( p3 Q+ W. O2 P5.39.217.77:88981.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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' J, |, L: }" K0 ^+ G公仔箱論壇2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。公仔箱論壇4 `; ^) S5 p* Y: q) x% i
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇. l; \9 w& l8 `, I" _: O$ W
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7 w2 `" p, w, r/ z4 e$ [5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ J$ V& r/ @5 M. o2 L
蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。公仔箱論壇 L- |3 w2 m' Z5 M% i
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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