材料5.39.217.77:88989 s; f. T$ u9 [9 `4 K- K
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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; F1 y$ `% f' v$ q, X: L鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 X6 f. J: p2 B% B
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做法公仔箱論壇- Z" Q0 z, Y% ]5 q, I
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W! |' j5 w" y$ E7 ?0 l& l# ?
T# S: E3 o( ?3 ^8 q) Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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$ O: u& W7 \4 `) E; ?6 s5.39.217.77:88983.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 5.39.217.77:8898* _( _8 y! x- C8 z, V; m% t
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貼士
5 T" B) a( k/ j6 b: L! U5.39.217.77:8898蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。5.39.217.77:88989 A5 r6 U i: `& q5 g& u
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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