材料
( _- N# G- `* i, a- vtvb now,tvbnow,bttvb蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許9 `7 C4 _2 v4 x
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調味料* i3 ~" i$ E5 e; d
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許& F) c; H3 J# y7 u
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1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H: t0 D) [, ]+ p% J; K& W2 S2 J, b5 C
- Q2 P* Q" S* I( y% g8 v1 H公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。公仔箱論壇$ ?7 x( Y* C: f& E6 u1 L- H
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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