印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
4 s$ e" n+ d0 V7 ^- b' W公仔箱論壇0 a# a+ n" q5 T' [- a- m
位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。
; w- ]0 w1 ~7 {3 V$ ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
{, ^# c+ M/ p4 t5 M* e/ X+ Y2 K: n「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。
+ @( ~! P9 ^" c: w4 h, Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 y5 s/ }! Y2 a
抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。
q- x# J1 }# ?7 Y7 g2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u; p1 s2 o4 e% t. J k5.39.217.77:8898報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。1 u9 j1 x* S! o# m+ T8 |
& C/ @3 ~, n n8 R5 [+ y- C4 p
上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。
: |% L ^! t2 f& V% L9 v4 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& c2 W' u T/ | X6 ~! D
史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響
6 T+ J$ |! W! x1 z" Y. \( q |
發表於 2011-10-15 03:57 AM
| 