[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲
3 O+ }" B( E# ?, w公仔箱論壇
( w5 G) U$ k: t5 N+ ptvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇3 |; I5 L* p  |  S1 Y	: J% v) `. t4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W) b5 Y" R$ {9 U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】5.39.217.77:8898& w5 T8 S7 c2 d3 w) H
蛋白	200g & B) B& Y, ?  U6 |0 R; Ktvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	120g 7 T4 |; s- z) A+ c$ G5 n公仔箱論壇
鹽	1g 8 v* h' R+ X2 i" T  G1 z: U0 i7 e3 c5.39.217.77:8898
低筋麵粉	90g + A8 Y& B) b/ B) g7 ?9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	2g公仔箱論壇" O8 {, w1 R. \. i1 r2 m
蜜之果	30g5.39.217.77:88980 }2 C0 M, L* E/ p! `
奶油醬	150g * B/ f% i2 }& X7 d2 k4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。