[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

marcus0828

麻薯芝麻瑞士捲
8 O+ P+ V- q. b+ a) Y% Y' o5.39.217.77:8898
" m& r& e" S" f, ?6 i5.39.217.77:8898

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( _9 L9 `7 ?6 N 5 m/ R. }+ e2 Q	7 V7 v- a% t- ^, h/ f7 C$ d
5.39.217.77:88984 C6 R8 W- E- G1 j8 s9 C. z( t
【材　料】 ' Z- J5 n4 b# e  `tvb now,tvbnow,bttvb
蛋白	210g # o+ \8 D% e- Utvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉	2g ) B! L7 S6 p: a$ d2 g" b3 f  M3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; L) u" j! F6 p
細砂糖	80g 5 p# _5 C' \! v- j& _公仔箱論壇
低筋麵粉	100g公仔箱論壇: ]3 }1 B( G0 E+ z% |
粿加膠	300g 4 J$ X- C* C' z7 z7 i+ utvb now,tvbnow,bttvb
海苔芝麻	適量5.39.217.77:8898( }  s- N- ]1 U8 s! s* F* y1 M
海苔粉	適量tvb now,tvbnow,bttvb# A7 ]' Y. {4 G% w7 J! x8 [3 [/ V2 j
沙拉醬	適量 ( _/ l. ]& a2 e5 y8 P: v公仔箱論壇

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。