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銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。tvb now,tvbnow,bttvb; N& H& m; @! y: q+ R
2 q: }& ]/ a$ ~) e1 o5.39.217.77:88983.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 5.39.217.77:8898/ p; x- r$ ~, s7 }2 Y% l
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4 X" E$ Z/ T. T6 D: u因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 r: z* g7 a; y3 d
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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