材料
3 x: _5 Y: J, ]公仔箱論壇銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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: J: M4 g" \: @6 u. C. m5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇- ^/ R& j1 i; ]+ a# ~$ r
1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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9 Y4 |: p. r( U5 H. ^4 ]5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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% M- C s2 N: s( Y3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 5.39.217.77:8898- F9 X. d+ o5 k8 k( n, S
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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