[中式食譜] 星洲炒貴刁

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材料
/ }9 {3 d- F! V' s7 W$ c5 _銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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" [; z  ]8 Y' c7 i  k7 i做法
$ h  V$ p$ d" W! t' v6 v5.39.217.77:88981.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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/ z5 N- r" A. R; w' k' h# n公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
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