材料9 @* S0 Z* l5 q6 @
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵2 }: C: |+ L. p: n
" i1 A' f. k7 S( C* g1 D2 b& a/ J公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898 _& x* n6 ]. L- k T3 ^8 F2 Z" p
薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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7 e J |5 L' @6 |1 U. Y% B; H公仔箱論壇做法, s7 U+ H! Z$ i
1.雞髀肉切件，備用。
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2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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1 {0 |- A9 P" i2 g3 t, w3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。5.39.217.77:8898! c; _4 J/ S1 a, T
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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