材料% ?$ u/ R. S( X, }5 T2 H, _9 e
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法公仔箱論壇8 H1 V: s q6 Y* J2 w( z/ D
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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! _* |: o) c1 v H3 ^: b$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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+ g! T/ U7 X# }% R" j6 X4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ G0 s/ b$ N; l
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。5.39.217.77:8898/ E- k+ X" U4 \5 B8 `& q- T, n
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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