材料
) j8 h- }/ I, W: {5.39.217.77:8898牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支7 u. p4 c1 c7 k8 e1 L- R% l
5 f$ J* s% C" j4 m; s" e調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
# R! ~0 ~6 D; B" b5.39.217.77:88981.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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1 M. I( ~4 m) F8 l公仔箱論壇2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。公仔箱論壇( L1 X: X! h; f5 v
( B" F, {4 v, `% Z, X/ z4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5 x* d" }( B8 Z, M5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。+ I& c7 R- ]7 X* _% G* I
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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