材料
. z! @, Z. I% K7 `牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升& E% m. ?0 c) ?& j: W
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做法
) j( @# ?# `! n" f2 q3 g0 ?9 Y- s, S5.39.217.77:88981.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。5.39.217.77:88986 N5 L, N% d& H0 O3 D( {
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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7 \5 t- _8 u: U3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。: o) b2 Y0 C5 [* f' ]0 K9 d
9 W% S7 z5 f& j, H4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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: E( c2 S! _6 v* w2 X/ N5 s公仔箱論壇5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。) a- G4 z: ~ r' Y' v4 ?6 d, U9 V" @2 K8 y
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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