材料( ^% ~4 Z0 m3 I K/ x5 g
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支" a; Q6 x! ]. t, i1 \: N3 E; C- F
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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& G( Y& v8 z' u做法
! e9 e; ^3 i& l3 A; N5.39.217.77:88981.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。5.39.217.77:8898& j9 P* }% Y$ e% j& Z
2 [0 _3 V$ J. j3 {, X A2 Q2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& z8 e! P9 E" Y: k8 \7 z, o
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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- E2 e; g4 D$ a4 M% z. v$ ^5.39.217.77:88985.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。公仔箱論壇4 E, Y H9 b/ e& G) D% Y/ A
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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