材料
& Q: {5 |; U" o$ y腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒公仔箱論壇# i1 x1 |3 M' q. ]4 S j' F
5.39.217.77:8898; ?1 n* `# M' [8 l
調味料公仔箱論壇/ Q4 W E4 m G( a" L& K
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
) J, w4 i+ k8 q公仔箱論壇0 t8 {2 K N g/ {6 ~
) V& P# k- L5 h4 t# t3 b
做法tvb now,tvbnow,bttvb& B) O! S/ _# C0 V: ?" o* C- m: O
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
/ X/ k7 s n p! M: x. ?' K5.39.217.77:8898' r2 w$ W( ^* x, B
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
7 j& A. I7 ^* S) n$ `# G5 a# I- j6 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 s6 o# s" k8 z3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
/ I' D$ j# O2 j8 t y3 b: l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 d. Q! U. W' E! s& k) Q+ l
' Z9 b7 |1 S$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 R% o9 h6 o6 x5.39.217.77:8898最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
4 e$ C0 y/ H- g0 J( i1 q9 s |
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 