材料9 x! ~* J z0 H, ~: k$ V4 @! e
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒3 R: k; |# Y/ B n4 ]
' C" a: F/ h% y* u調味料
* ]& `+ ]# E1 [9 i/ R, Z5.39.217.77:8898胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙公仔箱論壇3 _5 y$ @- G. f) x t. w
tvb now,tvbnow,bttvb* @! L/ r$ x6 h/ S9 D; F, Q4 w
/ b+ r& X4 V: X: {% n" ?% v; ?' W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ e7 h) v9 S E
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
* w7 z8 T# n0 Q0 n$ y. n5.39.217.77:8898
3 X @# `" I1 \. z2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" Q9 q3 Q- S _
公仔箱論壇2 Y8 O! o; ]6 Z6 m7 s8 ?
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- R5 U! f6 h: T% X& n. V, k9 s
- l0 \3 O3 n% [. |公仔箱論壇! W3 A& \7 ^+ L6 r. m
貼士
! a& ]; A4 R- G0 k8 q5.39.217.77:8898最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。公仔箱論壇0 |: h0 a9 J. r$ {) I4 n
|
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 