材料
$ u- ]# c M5 l" Q; t7 _( d7 p0 u腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒$ s" a9 u( _4 t7 U9 ?' X
! y9 F1 a2 Q+ V$ g. k" p( c! V* S5.39.217.77:8898調味料
: |3 c3 D; e8 z& j5 w5.39.217.77:8898胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙5.39.217.77:8898$ I' I/ ]2 S& d
5.39.217.77:88984 [7 ]. V- E/ B# o& E. q6 K
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做法
1 _, V/ |& u3 W1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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. m1 t9 X3 c+ G公仔箱論壇2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇: R2 g; r& B, T7 m" N
1 E. |% o- ?* ]& h x% C E) u9 ^; \5.39.217.77:88983.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
; x6 R' z; V4 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! |* N3 G2 O5 ]8 K% M* `: a
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. q& J! s% T6 [最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。5.39.217.77:88980 f- X, l H" z% z2 S7 @! y) I# w. \
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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