材料
' Z0 S" [; d v5 m5 I5.39.217.77:8898腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒5.39.217.77:8898- C+ P, j/ u0 T# c0 G) g
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調味料
% ^7 Z& X! O- _/ N2 p& A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙4 l/ B9 f7 ?) z8 k. H" p4 `1 Y) t! ^
k) r( O/ ~% h) f0 p公仔箱論壇
/ P2 |) s3 l& a: i W; G5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# {( t9 n1 G6 t F8 ~
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇1 W, W' J* J5 K# d2 o2 P
6 S. ^: S% y3 R) C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。& a; F% b. ?, Y
) ~% e- n# h& p. y- _5 \+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
. T5 E( Y1 W( ~; P3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" H+ Q7 A0 E; W1 A) P
* n! _+ O! M- S {$ } z貼士
: U7 `) e8 _: U% t+ _最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。公仔箱論壇 F/ V2 N! o% t6 ~8 n/ A
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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