材料
* K4 l# W, y0 ^ w# c5.39.217.77:8898腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
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! Y( j, ]9 T8 a# ]調味料5.39.217.77:8898" p' ^' I& T1 L% h
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙2 Q. W1 L5 d: {9 k6 p
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做法1 x4 \7 R' u# k% l
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 m7 C6 g& ~: N+ l/ x
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
+ H- K+ ?, n0 }+ f5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T" Y, ?$ A" c* V( jtvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 {% j2 b* ?! K
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最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。; }' p1 u f2 C; P3 L# C+ ~( D' N
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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