[中式食譜] 蔥爆牛肉

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材料： 0 P1 u: v' t& k& m
牛肉片……半斤
! L( d( Q8 f  w- ?# I5.39.217.77:8898香菜………2兩 / u. ?% _5 i' k
蔥絲………半杯
* `: v( U/ T! |5 S! A; C9 t5.39.217.77:8898大蒜片……2湯匙 8 ]7 i5 n  F/ d: ?- L  V5 d
花椒粒……半湯匙
8 _( q8 O7 G% `9 [! r7 j; Ftvb now,tvbnow,bttvb油…………6湯匙
/ s1 Z+ {& @" g/ o: }1 G3 z綜合調味料： 5.39.217.77:88988 H8 w$ }9 a% R- e% f- t
醬油………2湯匙 5.39.217.77:8898; G, F: E1 n7 Q, Z& a: ^" K
酒…………半湯匙 5.39.217.77:88984 ]1 ~* g8 W- @# u2 g- ^
醋 …………1茶匙 公仔箱論壇- b  S1 v; U% {0 z" x
麻油………1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 T" w( \# G) y& ~5 z7 v  [
作法： 1 }1 Z; [! A; v$ E2 d4 a
1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
" x6 {- R$ v* N. a" d1 w2.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
" f, w9 A+ T7 v( k5.39.217.77:88983.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑
2 N( W2 x, |0 ~0 v4 S7 U　放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下
) l$ S6 {, q( r# l  z　綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。