[中式食譜] 蔥爆牛肉

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材料：
2 l; w) `" n3 d, m* `; Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片……半斤 / J( k# f" f: |4 b7 `( S& ]4 R
香菜………2兩 公仔箱論壇$ f8 M  S7 [$ o
蔥絲………半杯
' h! q; t8 s, z% S, r. t大蒜片……2湯匙 9 W+ z5 }4 s/ V. q1 [& H
花椒粒……半湯匙 / b8 k/ }7 L) s# V. ]
油…………6湯匙 5.39.217.77:8898' x! K8 t* g6 z4 b. b
綜合調味料：
) O& W6 O# V; k* f: C醬油………2湯匙
  J$ ?. k. k$ Z. G# z) P) E) p5.39.217.77:8898酒…………半湯匙 0 ^) Y/ {$ j4 R/ Q9 m% C/ w5 W
醋 …………1茶匙
; f. c( i7 U2 d- r5 Q& Y8 ]! m  V, t麻油………1茶匙 公仔箱論壇( w& h7 Y. Z4 f" o  G% z6 r. E; k
作法：
, ]+ ^. e2 G  k* @7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。 公仔箱論壇9 y; c5 m! _8 V$ x$ A( m
2.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
% t0 [' n4 L" B, j7 Q7 `# t( N5.39.217.77:88983.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑 ! b, O7 f0 W! ^. ^4 T# @/ `* H
　放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下
3 i7 T. K" T# f) ?; F6 I$ M6 g1 }6 s公仔箱論壇　綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。