材料
3 V/ f, K: D5 P6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量0 g) i% s7 M) e( t+ q1 S$ X1 [* u
( s( G0 N# j0 w# t8 Z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb意大利飯
4 d) T7 i2 W' P1 Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
7 @( b6 s! \1 I" E. z1 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ~! b4 g- g- f9 s1 V) ]
2 b' L) T' H t公仔箱論壇做法
5 a) h, v3 L6 z2 L1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。公仔箱論壇" x, p3 q5 X" Q
* W* O! [* `) T公仔箱論壇2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; F$ g+ ?) s+ N, @2 p0 |
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3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
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! P% c( F+ `. J" m) @5.39.217.77:88984.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。( [3 U4 T. c( X1 u5 M
- M6 D5 b) ]0 O9 c. `7 Q# o4 H5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。5.39.217.77:88982 x e& f( f T
5 P9 Z" `( l7 n3 z, n* `- `3 f公仔箱論壇6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。! h% u4 c: d. N' H; @* A6 G. e
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7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。
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8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
9 e+ s6 v2 L+ w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-13 07:22 AM
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