[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料公仔箱論壇  l2 V" ]8 g& F6 r: I
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量! {' ^" ~+ a/ M/ `3 F3 s% k, E; U
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魚湯7 G& b5 k" V8 g: k
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! [: E5 H8 V; |9 |- c
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# {3 T0 _# R! \% l5 G5.39.217.77:8898做法
0 d2 V, x! h) U( O1 c7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r# G" Z+ N- k! ]9 C

: P; e6 P0 U9 z( d+ I& ]2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。7 q  Q3 w% p, _
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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