[中式食譜] 番紅花海鮮湯

nt1972

材料
& X  p/ t  b' A$ T橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
& M8 I: a* l4 B& a" W5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 N; Y. {8 c/ F) w5 b6 Q' s! \
魚湯
4 v' Z/ K1 r9 I, [  H6 M) R水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
, D( i3 ^' Y9 k: A5 h2 P! p1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ v( z; a3 f& \5.39.217.77:8898
4 N; i8 r& |+ S5.39.217.77:8898做法1 n4 h$ N( E: f% s" g
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
; M  c8 |. H- g& r8 s; e0 |& _8 G4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# Q3 X* ?5 K9 \  }7 X" q2 O- S
2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
' o; d' F0 \# w7 T6 q公仔箱論壇
2 M1 U% T7 Y+ t! q5.39.217.77:88983.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 o; @- O/ l$ @: h7 |5 a