材料公仔箱論壇" s. e# |9 E# R; v0 d7 ^% v
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克5.39.217.77:8898% d$ G. B) k$ r4 R
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帶子
; x5 C' c" Z! K- b8 {) G大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 Q/ j& d/ H7 o
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醬汁5.39.217.77:8898- c- t0 \ v5 A& K$ i' G9 a7 e# X
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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5 c ~4 C' {1 c' c1 n7 @ ^) \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 q+ Z! L/ Y* p$ t. K3 F
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3 k0 }- U' L0 N3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。公仔箱論壇4 m9 X0 X% l+ f& ?+ [7 w( w D
+ ?7 H8 z) H$ m' L, R/ t4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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0 v7 a4 D& l7 R4 Z+ | p& B4 r公仔箱論壇6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。+ o: E5 h* z( V
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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