材料
* ] Y; l/ y' F馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克! w; D. o% x' ?" ~
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帶子
! b* Z$ X* U) p5.39.217.77:8898大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙: K" |2 L! c$ f3 g
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醬汁
( H. d* m/ a$ B( B% {5 d牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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7 `/ o& f2 x! ~. c( D5 b+ H* C做法
7 e0 [* a+ e/ P% k) M# O) I1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: F- v1 l _
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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# a9 B8 H- q* z& i, u. m& z' M4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ k6 D3 x" n( b ]" x& ~, l0 L0 {+ x
' g0 t9 L _9 [& ?' E5.39.217.77:88986.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。; G2 c% c9 Z! y# o$ h* _
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。5.39.217.77:88986 @( M, K* j2 w P* _; r ~
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- H4 {7 f) M8 X" U/ y' R3 O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# m8 H. s; O6 D
以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。公仔箱論壇0 ~0 D, a8 K, h" E8 q
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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