众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
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4 p7 z9 e' T; W0 j5.39.217.77:8898但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。公仔箱論壇- M/ u6 ~; d7 p7 }- J
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. z5 n" B# u2 g) m$ J公仔箱論壇苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色# C0 ]9 {; ^* j; X. m2 |, f6 P
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 k" L0 C z( V- d+ Y3 ~4 a
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2 M$ A+ F. D5 g+ m- d" \- n iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。5.39.217.77:8898) Z) R' Y- ~: c6 L
( t! B4 t8 U" j# P, l* Z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 O2 ~3 \5 R. z( ^5 f& P5 Q
那么苹果表皮有蜡怎么办?tvb now,tvbnow,bttvb: g; i4 B6 ~; k
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
$ D/ ]) G/ r8 X" }第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 N1 U6 r. G, m w7 y. f" I6 B" _4 X
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# h4 U7 \: z0 P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ c9 {3 O' f% O2 S/ A
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, B- r5 B# f6 X2 i) g第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。5.39.217.77:8898: b* W6 z( Q2 V9 J( ?
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$ K: l3 C7 x' B; m1 n$ r5.39.217.77:8898苹果颜色各异保健功效也不一样tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 G; s1 ]6 q- {! ]
苹果颜色可以预示保健功效。比如：
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* k% @0 K2 |: E% Z& v0 z& y I6 H红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;公仔箱論壇: d3 U+ H) s! V4 @7 D5 C' X3 }6 X
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( ^# t; M. x: c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
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8 ~; C" a4 _5 n V2 m! g6 Z9 Htvb now,tvbnow,bttvb黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& u2 y' l) d! _" w" F
' l! |3 k! `3 ~" j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ \: e/ x: G1 A1 y$ _; o! F
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
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黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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