众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。! e0 z5 G8 S! [* L6 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 C& w" v/ | s/ z3 A
+ ~% I. }/ d6 n, n) |0 K9 ktvb now,tvbnow,bttvb但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
u% w4 T: C [5.39.217.77:88982 h, y% D3 G9 j ?" z
5.39.217.77:88985 U( D# \0 m( L8 |. }- L$ r& S
苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色tvb now,tvbnow,bttvb: u. t$ R+ z2 L+ d h4 v" \5 m0 b
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。2 G% b$ n# l! S) q' L
公仔箱論壇5 u _) c& m5 K+ h$ p; H, I8 X
0 y; d$ n" g& A+ I
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。' @5 C# h2 S7 n/ ~( r$ r6 P
tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 [8 W" I! }
5.39.217.77:8898' G& Q) G; ^1 X; X
那么苹果表皮有蜡怎么办?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 C8 |1 H. q" L) m" ^
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：5.39.217.77:8898; C+ a. a& W% A2 M2 J
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。! w3 J: {' Y: |: u! H
8 r3 ?& k4 e' @: U( Ztvb now,tvbnow,bttvb
! j7 r' ^$ W- c1 n7 S公仔箱論壇第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。% K# f# c; d& [3 s& w& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 a9 `/ T! `
- D0 Y2 g0 ~. A
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。! x, w6 t0 t2 V$ g; F5 a
* h+ _' p$ z' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 l# G* J$ h. {2 p
苹果颜色各异保健功效也不一样
6 T( p m/ r6 c- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果颜色可以预示保健功效。比如：
9 `2 y/ c: K7 y* q4 i! D0 n: V* O) wtvb now,tvbnow,bttvb
# ~6 v! R' O* A/ Q' u$ t8 Z, n公仔箱論壇0 W( B- P% j4 e% o! t N
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;8 }* _% w y* }( V5 }+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 ~& [& T. N$ @& M. X7 O
! _3 T7 V n2 Y0 n" I5 S
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;) @- }* l+ Q6 c4 A( P) m
. T0 B( x6 R& A3 s q. h8 X! K
tvb now,tvbnow,bttvb+ ] Z( K S0 r) n
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
& H3 [+ S$ k4 m6 ?公仔箱論壇公仔箱論壇4 G4 W8 F! L, V, o# A
7 g! o1 d3 Y, @( b
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
: F: H1 }/ T+ v; x1 K% w$ m公仔箱論壇
0 |' i2 w: Z6 @. o0 ]* C, i @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" ?0 |% U9 d, U# \' s. ^) P7 z' D! A
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
" K1 M6 K5 F5 a$ ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇: }9 b# o! R# \/ q! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& C4 p3 ]% U3 y$ J# l, C4 A
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。5.39.217.77:88986 x6 c* S/ b3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 h- K: k5 R5 Z
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 