材料. k/ _ S/ T) i8 o, m% Y
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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6 n: r# X6 \: j; L5.39.217.77:8898調味料
2 p# ?2 h* i1 J# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙7 ^4 t% ?" F0 W2 Z8 c# g- H
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6 f. C' M5 c+ L5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% S4 T. X. o. C* M8 J
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X& }% S$ F2 b
& x' Q$ y& k2 G) d& ^2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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* a' C' f' W5 r6 \; d: L5.39.217.77:88983.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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( k! ?. o! A r( L% w. k m6 d& \- Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 O: ~* ]' u) I# d/ k' t除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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