材料
: Y6 Z' r: n1 o3 y, s1 x p L( e5.39.217.77:8898蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F& E, q% r; e! R
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調味料5.39.217.77:8898- r+ a- N9 J$ b3 x, z6 P
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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8 t1 q) @* ` ^2 otvb now,tvbnow,bttvb做法2 W# t! ~5 X8 L" O1 D. P
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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* _* T% m2 X$ W* \/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 u- Y1 F7 b2 N# k' z
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; u# U) R2 ~1 Q1 ?除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ . i t* S3 D, E% s! a: i' v
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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