[中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮

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材料
4 g# [7 c6 q' k  M; h急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。5.39.217.77:8898, |- L7 _0 P% u7 M+ h( }

9 F3 I" F( h9 T9 v  j0 S# y/ w4 B5.39.217.77:88982.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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) ^+ t3 U6 c% a/ z5.39.217.77:88984.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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! c3 D) T/ A& k) \- l公仔箱論壇柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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