材料5.39.217.77:8898$ u* F% T4 \' }7 P3 o; z
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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0 k( }" B* H2 ^: [) k. ^5.39.217.77:8898做法
( v) J1 i% s4 L$ R+ B3 D. E1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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& j4 I) S1 V; o7 S8 F公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B3 `' {6 P: y
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。5.39.217.77:8898- s& }/ ~4 Y3 ^" l, `6 h" K. u
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* J$ g! m( `) r4 x, q, W; P/ L公仔箱論壇柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。; P; L5 X2 T+ o7 \
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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