材料
8 {1 }- `/ o- m1 ?急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許5.39.217.77:88980 l- Z+ D) L0 \' O! J3 l+ Q
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做法
0 Z) l ^/ P; M5 r9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。5.39.217.77:8898# G# A) ?) T2 y' l2 n( A+ |
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }2 ~8 @9 X. M; p7 M" I4 ~# K
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& _+ K. _1 }, d; y5 M* q! e, g
; o# T3 {( a" ?3 x9 R. ]5 S. htvb now,tvbnow,bttvb4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。) y6 ~# B4 u. Y' w/ o
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。5.39.217.77:8898: Z' \8 o$ d! l
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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