材料
+ N3 p5 j* s: Z: u- X8 K& H5.39.217.77:8898急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法! A- ]5 Q ^; s
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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2 H" {1 ?6 J% o: N, h) C8 h t5 Q9 W公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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& c9 r# A0 Z6 d$ I: f4 etvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4 e1 t9 x1 [9 a) o$ F8 b5 G公仔箱論壇4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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