材料
: s2 y# F% `% m5 x' h# E鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙公仔箱論壇+ ^9 H* E3 w. o% p
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6 C4 [, n" q- Y做法! e$ `6 v, I, _$ z/ w
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇 G4 M- v2 z: q- [' N
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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o u% q. D. a) C) J) N5.39.217.77:88983.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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