材料
# M1 k2 q3 K! E鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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做法/ t, w! W3 v/ |9 U3 y
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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7 x- X: ?- A2 p/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。3 f0 {1 A0 Z, P, W
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 6 h& c7 ]9 z. x* l
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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