材料
) B* c: W: |' c( g5 b* p0 U鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙5.39.217.77:88989 I1 a2 i+ `/ T
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1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。% [+ H4 A! f6 C7 b4 E
' t; A( ~- L: e: B0 `7 N/ ?8 e2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。tvb now,tvbnow,bttvb/ f. N# F+ y3 n
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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