材料
8 N; L% J% j- u9 O# ~tvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克5.39.217.77:88981 q/ a# w+ r6 [, W3 f8 D5 d0 P9 B6 U
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做法! i8 a9 M8 o8 l, R: L
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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5 T2 o4 ^0 C& @1 S( C5.39.217.77:88982.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N; j! E0 z0 a5 U7 W; W G/ D! N
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。2 N, f6 T: V; N; Q
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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