材料
6 W+ G' H! k# d* ctvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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; v& z: X# D- f2 y& ^做法5.39.217.77:8898% J$ k9 S' z5 D. `2 u6 p+ U6 C
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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! R3 E3 ]. a* ^; Q2 k/ Q9 T' J5.39.217.77:88982.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。% ]% E" u- o+ I5 u% \0 k
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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