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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。公仔箱論壇3 w5 G* w# m( \3 C5 t3 S( w1 v* H
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇- x' B1 U) e1 v% h
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。2 z3 O: C" Q' g
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。tvb now,tvbnow,bttvb* t q1 t! @ ] v8 y/ ?
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb7 l4 Z+ c# G/ B# |3 n8 h
電話: (66)532125165.39.217.77:88980 ]4 q6 L9 R/ ~1 N1 E' e t; j
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天( L7 N5 O7 d3 ?1 C0 Y. }) H
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
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3 @2 W' w! F2 q, B3 J& p  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ M3 j" t: m" k b: J
/ r8 o# ~, O6 u( X# j5 | 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。5 D: V6 j: o4 H( ^& T" t
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai5.39.217.77:88981 C1 j, w' @' o) h- b9 {8 B
電話: (66)53248601
% F! e' X# p+ U; w Z* O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 12:00～~24:005.39.217.77:8898+ e. n8 Y5 [+ V. V/ {
網址: The Gallery
: {+ T5 Y {) ~' l+ g0 s! _$ b交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 . z7 a3 j! ?. O; F( |& v/ P
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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