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$ y. z& n2 s: C2 W- G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ r# C( N8 n" t5 j3 e$ m
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
8 S: t, E. L2 y9 L6 Z不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
% \* P2 R) n- c& j) ?2 A公仔箱論壇如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。tvb now,tvbnow,bttvb O4 z) P7 N% a" z2 q
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai: t- c3 x& T* ]/ f' M( l& K
電話: (66)53212516
H2 U1 V! [: {5 L5.39.217.77:8898開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
4 N6 e. g! o. K1 Btvb now,tvbnow,bttvb交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
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& d( K) d: }1 E6 [5 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( B5 D8 B' `. @. H
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2 h7 T' o& Q( h1 L) w) H' p公仔箱論壇 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
/ U3 P8 X! E3 t3 x; [- M ?2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
1 \( q ]1 r) v6 I電話: (66)53248601TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 i: U9 E `) o
開放時間: 12:00～~24:00公仔箱論壇, D) S* T; _1 R
網址: The Gallery
, M7 N1 Z7 X& w9 ]) W9 r, D; f交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 9 \0 V$ Q( D" U) p
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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