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3 _5 V& ~2 h, e2 d- h8 y- a公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
- F3 v9 z' _* P$ h0 ?5 u4 J像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
8 t) ?2 a8 x" I不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
9 i% s4 z: N1 [. \, R如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. F7 n- V2 }' O
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
& k9 ^* l4 A0 i$ _* htvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)53212516公仔箱論壇4 ^# T2 @" Y1 u% M6 m
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
+ P5 Z9 w( e. m* V e% o3 o交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* Q3 N0 J! y) H
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' w1 [9 h; r. G: { 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
' H) t4 y! u" L* \/ u2 h5.39.217.77:8898地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai公仔箱論壇8 N# N: e: B2 @
電話: (66)532486015.39.217.77:88981 A' l2 Y6 b+ Q5 Z7 @# F
開放時間: 12:00～~24:00
' f+ `+ T! d; [( \& A: q! a. x公仔箱論壇網址: The Gallery
. y$ Z/ {# ]* Q2 @9 p: U交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 5.39.217.77:8898( q4 Z7 B- H4 K! k- `3 l
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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