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/ K; A: s! l/ ?公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
* c2 l6 G2 F4 z% J5.39.217.77:8898像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。5 n: L: o9 I- ]9 a! }$ h
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
' x, y/ v* g- i! \5.39.217.77:8898如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) ~9 D. n; J
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai公仔箱論壇) E: @0 w: e1 e" o6 ~4 j
電話: (66)53212516" m6 p* { v4 L: B2 I
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
/ E. d$ F" v; H' I$ g1 }交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁tvb now,tvbnow,bttvb* D7 [( F+ B# e5 A: R s
8 {6 V0 A9 y& a# f i1 ]+ V$ b+ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( \* E3 H+ S9 X* d
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) C2 m& p$ g# s4 P. Qtvb now,tvbnow,bttvb 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& m( @$ K8 D# S# Q! D
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai5.39.217.77:8898. ^: o5 q( Q: g2 m
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; U% v. f* h: h) }5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 12:00～~24:00
- _3 I' m1 E$ z7 ]5 p& M- @1 L& z. w5.39.217.77:8898網址: The Gallery
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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