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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
! ^- ]9 }$ R1 y" K. u; J8 J" i5 J8 {像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇; W- T( Q. n5 W! y5 S
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
; e0 F8 y0 P: X# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。公仔箱論壇$ e/ a5 R' s- }" w
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
( i3 E0 E! W, \- q7 ~" Q$ C公仔箱論壇電話: (66)53212516
* ]* M7 W7 ~. O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
9 Q" f3 \& N4 @, c4 O7 x# d5.39.217.77:8898交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁5.39.217.77:8898; d& D0 v) ^" h4 |4 `4 u
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3 {4 H% e; E, P1 N! C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
+ g6 L1 [3 j5 C( {6 g0 z地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb* ~9 z# \: J( X" T0 H" o6 X
電話: (66)53248601
3 f* [( }& k/ ^0 z% Q* d開放時間: 12:00～~24:005.39.217.77:88985 U' q9 [$ d6 N3 J' ]' a
網址: The Gallery F% R9 X {0 N( |2 G7 o9 @1 P4 Q
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 公仔箱論壇! `$ V# z& P3 h
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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