材料
* k6 H! o; a) B, Z( _2 K& b% N" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
7 }) f- I, C' V) ?! \. E! _9 x7 ~3 I2 n, N4 M0 a$ L
醃料
' [6 u1 @6 ?: ]白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
/ n* D g7 `- J# A2 R; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. c1 ?0 [' b% j' N) r2 q4 Q
. j1 @1 L @7 r. c
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) d& h0 @8 ^9 c# A3 Q2 H
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
- a }) }$ S; U' D; q. g
1 x; T# |" W6 l, E5.39.217.77:88982.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
0 ^% j$ R: r. A' l% V! h* H6 @5 r# R4 Y/ L7 u, o& f; O2 p
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。+ T3 q& G9 h5 }; x4 A0 q; V
. I6 T% R z& n5 L. k2 o! I公仔箱論壇4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
( ?) Y+ d! K8 I* ~; X1 A6 G- |2 _9 k* y" p3 \' |: J
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
# G- H. M1 V: O/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( x' G1 i$ a! _$ g# G; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ H; A: H0 Z0 ?8 n+ g& [
貼士
3 V _- C9 C9 C; Y, q用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 ( r/ v5 |2 |+ B. C: q! ^
|
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 