材料
; T# Z9 h+ c1 S' O2 A: G鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 J' Z; Z' o) G/ s- J
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量公仔箱論壇+ o# I/ f F5 ]: n' q( _4 @6 Q" |
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做法
: C6 F% X0 M6 z4 E( X1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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) @" t0 F( r4 u. s T% ]3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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2 y# f' M" t6 h. r& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.77:88984 A! w# |: ~; M' @/ _& B
" }8 v6 {) r. utvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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+ v: l ~6 `! g- b5.39.217.77:8898用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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