材料+ ?# h) D6 h5 Y# F8 o( O' K
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克5.39.217.77:8898+ \# m1 |7 q2 @7 B
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醃料
" X& ^6 V6 o, I% N公仔箱論壇白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb& p( \( W3 r* ]
6 X" O# W, q: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 d. z1 J- \5 J4 M! h% k, h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 E1 E% M& D
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。, V2 J/ W8 q, S: X4 B6 G( |
1 u' l% P. R9 w3 F+ i: k& O5.39.217.77:88983.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
2 `8 i, g6 h/ T" |1 D# V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X, k0 c1 j: x% Q8 K! M
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。公仔箱論壇3 @" @+ X6 o5 S p
) o5 R- G5 j" |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇- U: T) E0 @" t
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% ]1 U5 }; `) Y; V* [5 ` Q/ M# q0 utvb now,tvbnow,bttvb用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ m1 g2 [- g6 p7 G8 B& b
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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