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鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克5.39.217.77:8898 o8 F" K4 m! |9 o
% H$ U6 T8 l: D& [. L; Y6 J& t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' K) I; j1 r; Q
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 C* v9 x- b% ^8 [ j
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) r4 z% B, B3 j6 f3 A. i/ wtvb now,tvbnow,bttvb做法" p" b, B4 ~* |
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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6 f, g/ ~" n+ {! q5.39.217.77:88982.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb% V' `" Y1 d& `8 b; T( |4 K. C
, A" V+ ] S3 g, ]5 @: x' d# v, Q# b5.39.217.77:88985.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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* n; @7 U( d' X5 Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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