材料
8 n7 u! Q6 \: C: J1 Z) L鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克0 V& H/ H5 N5 V/ E
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醃料公仔箱論壇+ G$ j% Q9 l2 C8 s* }5 C
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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$ n7 Z: l- y& T2 i- G$ T- K( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 x, z0 p! I: W- v$ c( q, Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2 H: {. c. T- U2 I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。公仔箱論壇" V/ S" s& d, j G. |
6 E! g( e7 M3 N/ I5.39.217.77:88983.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。0 t+ V) Z. N4 I5 Y s4 v; x. G I/ G
3 b; W3 H7 ~. Z* x6 J+ o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.77:88985 _$ k* q9 o7 E7 z: o
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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6 q0 c/ R5 n# Q4 v) e6 n( b: G5.39.217.77:8898貼士
& x, x6 C% n2 r) s) F4 `7 W公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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