材料公仔箱論壇$ \7 ^/ m: q8 G/ E, D
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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8 ]; i) Y) W ~ @3 u醃料
: B4 H3 M/ d! W( H白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量! v6 ]8 H- C2 M! G9 `; H
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做法5.39.217.77:88981 s- ~9 u* m6 X- q: r1 s3 @
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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* ]. {( [' @$ T; K1 O! p& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。" ^% Q- @* y; b4 h' b; S% O
7 y9 L( H% j, V: V4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。- @/ k+ K5 L* j) l4 C& {
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) b; K5 }/ S {3 f U1 @9 n5.39.217.77:8898用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 公仔箱論壇$ S+ j& x) Y1 V+ L$ u3 W5 B$ u9 H$ o
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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