材料
; N) e/ x( o: Y! g5 M- B公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克5.39.217.77:88988 C( ?: l! k: n2 i3 ~- {
8 E6 l$ L5 r" |1 K$ |tvb now,tvbnow,bttvb醃料
}1 G. `. K+ K) b白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量5.39.217.77:8898( }7 A" F6 w" m$ u5 ]2 C
+ J3 h x* D* Q9 g% ~( f4 p# B$ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 P D9 B8 Q
做法
3 y( P1 v4 l- m' i+ E* p# i1 E5.39.217.77:88981.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 H( \* h1 `) {: n
+ r7 O, p% o( n: N& X& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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! v% m T& o9 k. }4 N& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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