材料tvb now,tvbnow,bttvb& v9 N6 R8 b, {9 l$ j/ c
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克公仔箱論壇" z/ I0 u" m2 G8 ]! ^7 q
% G$ ]1 _- Q/ l% R( p醃料
, q/ {7 j* o2 n+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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* k$ @6 t) |/ O* B( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, ?2 p/ f! R# d! P; s
做法公仔箱論壇- W6 m/ U, U1 k8 ~
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。/ l3 W* W; L! |* |2 s% ~
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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6 l. k1 @5 s; C) a7 Y3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.77:88981 c8 ]8 H( l9 o
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇5 @( h8 ?! N( h0 U2 z. A: d
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$ s6 d7 r1 J1 l' _) k貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; c: V8 V5 O. C, `
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 公仔箱論壇5 y& o) }- ^& Y' J3 }
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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