材料
/ p2 A7 e# X+ @4 \1 F/ w0 a鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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7 |: x+ m/ C6 d1 z" K: x% ]' L5.39.217.77:8898醃料
* K! a' t# d- c' M& a白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量* {2 n) n1 Y" Y, G" ~# h
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! n$ C* I" r& s" I# l做法. [ A+ G: |% ~; q/ q, S
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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; b$ K" ^4 @) f9 d/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. j4 M) s* v/ q. {" g o$ Q
8 V8 a, R9 J& Z3 i& E$ \: f$ K5.39.217.77:88983.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb, Y. D, o# u; ^1 P; ?1 _( V0 Y' j
& v- M* Y" C5 T" W, G4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& m6 A' \, q7 h; |& H
8 l0 ]7 o( i4 F2 G4 M公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。$ B) w+ q$ @" a7 I
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貼士
9 F4 G$ e7 I: \1 ]6 ]! _/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 ) p9 {5 P( `& w3 y
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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