材料5.39.217.77:88989 U; n8 l2 M1 T& P1 B
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克5.39.217.77:88985 G$ t5 [# ?7 v" s: }
$ { X% x! O w$ b/ Z& j醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# z2 x' x! E4 Y, c" p: B
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量公仔箱論壇7 U. Q8 F( A, D6 d0 Q' [! I: R% {
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+ C1 _3 N/ d6 U' ~2 g1 Q公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898) i1 L) c* I& C. U# o
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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7 J7 s/ d2 ` p3 e: ^( G2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. D J. s4 x9 F1 p5 d9 U
7 \7 U* L& P5 m/ x9 C5 ^' f5.39.217.77:88983.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。公仔箱論壇% s, r( p1 y! |" r0 J4 A
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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7 o1 \+ ]' d( {公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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