材料7 j2 a5 p" L# A
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許公仔箱論壇( z2 O& K1 i! }+ v1 ]
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做法3 L5 W/ @* z V. v
1.鵝肝切大粒。
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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5 p \& o0 a8 a公仔箱論壇4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。公仔箱論壇3 ]; g. }, _9 _: E
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8 z) a/ S+ K8 S5 H奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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