材料
/ P; ~& j, @/ T6 @% ~9 ^公仔箱論壇淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許2 t) B2 T1 Q, F! q
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1.鵝肝切大粒。5.39.217.77:8898# q o/ L" ^' J
' C' S: H7 e, x% j5.39.217.77:88982.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。' [( U; Q2 k/ I4 W( [- T
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。2 u' J+ k- l5 z
- A) G% y: d5 X6 I* @. y8 b4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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