[西式食譜] 鵝肝燉蛋

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材料2 P$ H" z0 I* G" @
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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/ a) a0 P: ~+ X; ]1 K$ _: p# H1 [  ~公仔箱論壇做法5.39.217.77:88982 q! j+ B2 G7 ~" Z& z) V
1.鵝肝切大粒。7 u9 J5 U1 Y$ Q+ v) A5 Y7 t

, z/ z! J: U- O0 g% N7 ~- ztvb now,tvbnow,bttvb2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。3 I# ~- r' e- S4 P% [. B7 y7 M
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。# s" n6 v+ g5 ^( Z) o) t

7 t! R- [4 s9 A1 ~) R+ `4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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